E-números são códigos de identificação atribuídos a diversos aditivos alimentares, utilizados pela indústria alimentícia na fabricação de diversos produtos alimentares. Esses E-Números foram criados pela Comunidade Econômica Européia (CEE) e são seguidos por todas indústrias e órgãos de fiscalização do mundo.

É de conhecimento que inúmeros E-numbers são provenientes de ingredientes haram. Geralmente, aditivos de origem animal, inseto, humano e outros que em seu processo é introduzido o álcool (solvente). Alguns desses aditivos foram proibidos em certos países por causarem diversas doenças.

Conheça as funções dos aditivos

Aromatizante - substância que confere ou intensifica o sabor e o aroma dos alimentos.

Antioxidante - substância que retarda o aparecimento de alteração oxidativa nos alimentos.

Antiumectante - Substância capaz de reduzir as características higroscópicas dos alimentos. Impede que as partículas se agrupem quando em contato com a água.

Acidulantes - Substância capaz de reduzir as características higroscópicas dos alimentos.

Corantes - Substância que confere ou intensifica a cor dos alimentos.

Conservantes - Substância que impede ou retarda a deterioração dos alimentos, provocada por microorganismos ou enzimas.

Clarificantes - Substâncias que retiram a turbidez do alimento.

Educorantes - Substância orgânica artificial, não glicídia, capaz de conferir sabor doce aos alimentos, utilizada muito em produtos dietéticos.

Espessantes - substância capaz de aumentar a viscosidade de solução, melhorando a consistência dos alimentos.

Emulsificantes - Substâncias adicionadas às emulsões para aumentar a sua estabilidade cinética, tornando-as razoavelmente estáveis e homogêneas.

Estabilizantes - Substância que favorece e mantém as características físicas das emulsões e suspensões, evitando a cristalização.

Espumiferos e Antiespumifero - Substância que modifica a tensão superficial dos alimentos líquidos, interferindo na produção de espuma.

Umectantes - Substância capaz de evitar a perda da umidade dos alimentos.

ALGUNS E-NUMBERS HARAM

Este produto é utilizado em biscoitos, salsichas, iogurtes etc.

Este produto é utilizado em doces, laticínios, embutidos, sorvetes etc.

E904 - Goma laca, uma resina a partir do inseto laca.

A Goma Laca é uma substância orgânica derivada da secreção de um inseto (coccus lacca) encontrado em países do oriente, como Índia e China. 

E-Numbers que podem ser de dupla origem animal e vegetal ou contaminados com solventes proibidos:

E101, E101a, E120, E132, E153, E160f, E161, E170, E422, E430, E431, E432, E433, E434, E435, E436, E442, E470, E471, E472a, E472b, E472c, E472d, E472e, E473, E474, E475, E476, E477, E478, E481, E482, E483, E491, E492, E493, E494, E495, E544, E556, E570, E572, E620, E621, E622, E623, etc..

Núcleo de Desenvolvimento do Conceito e sistema Halal do Brasil
Central Islâmica Brasileira de Alimentos Halal (CIBAL HALAL)
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